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和记兴平旅逛再上央视马嵬驿今晚C位出道
时间:2020-01-26 14:47 来源:和记国际 点击:

  兴平市位于关中平原腹地,北依莽山,南临渭水,这里文化积淀深厚,历史遗迹众多。比如历史上马嵬兵变的发生地,就在兴平西郊的马嵬驿。

  近几年,这里以历史遗迹为切入点、结合当地民俗,建起了马嵬驿民俗旅游村。这里的美食,多是地道的关中小吃,虽多以面食为主,但是花色、样式却是多变,面有宽有细,饼有薄有厚,味道可甜可咸,烹制可煎可炸。

  豆腐店老板郭斌就是旁边马嵬村的村民,年轻时就在村里做豆腐营生, 2014年,这里建起了马嵬驿旅游村,他就到来这里开起了这家豆腐作坊。郭斌一直沿袭着纯手工做豆腐的方式,选材上更是真材实料,靠着过硬的豆腐品质,店里的生意一直不错。

  俗话说卤水点豆腐,一物降一物。郭大哥说,他点豆腐用的是浆水卤,也就是用每次做豆腐的原汁发酵而成。豆浆已经煮沸,郭大哥要先舀出一些,准备点浆水做豆花。

  根据地域不同和做法的差异,豆腐也分南北,南豆腐嫩滑如玉,北豆腐瓷实筋道,色泽也略微发黄。郭大哥做的就属于北豆腐,因为豆腐点得比较老,也称老豆腐。他做豆腐还用到了特殊的工具,你想知道是什么吗?锁定节目吧,为您现场揭秘!

  店主人赵书爱今年53岁,家就在附近的村子,去年和妹妹一起接手了这家店铺做关中小吃浆水鱼鱼。赵阿姨先往豌豆粉里加入适量的水,搅拌均匀。

  进到辣椒作坊,一头小毛驴正在拉着石碾子碾辣椒。这样的场景,现在即便是在农村也已经很少见了。

  体验农事活动能吸引更多的游客,也带动了辣椒的销售。兴平的辣椒色泽红艳,辣味适中,最大的特点就是香,而要激发出辣椒的香辣,他的做法就是劈柴烧火,铁锅热炒。

  在马嵬驿民俗旅游村光小吃店铺就有120多家,基本上把关中小吃的特色都体现了出来,品味美食是马嵬驿民俗游中一道独特的风景。

  民俗旅游村结合关中文化,创新理念打造民俗旅游,给当地美丽乡村发展注入了新的活力,也让周边村庄的百姓从中受益。

  现在,马嵬驿民俗旅游村凭借传统民俗和特色美食,平均每年接待游客300万左右,入住旅游村的商户160多家,带动周边农民就业2000多人,发展特色民俗旅游,正成为兴平乡村旅游的的新模式。


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